O curso Técnico de Restauração e Bar, em parceria com o Projeto Eco- Ementas, dinamizaram um SHOWCOOKING de Eco-cogumelos, na sala do aluno da Escola D. Sancho I. Os professores orientadores, Vítor Almeida e Nuno Salgado, mobilizaram os alunos e confecionaram um Menu de Cogumelos, em que o produto-estrela foram os cogumelos, produzidos na escola, e, como entrada, Mini vol-au-vent. A curiosidade da confeção mobilizou alunos, docentes e assistentes operacionais. Perguntas daqui e dali sugiram: condimentos, quantidades, ingredientes, cor, textura e aroma.… ninguém ficou sem resposta e sem degustar. Para sobremesa, Mousse de Cogumelos, também feita ali mesmo, sob o olhar guloso dos curiosos. Um brinde ao Curso de Restauração e Bar e aos Professores, pelo repasto que propiciaram aos convidados.