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Mário Valério apresenta “O Profissional de Bar” na D. Sancho
19 / fev / 2021
No dia 16 de fevereiro, o Curso de Técnico de Restaurante- Bar foi presenteado com um Webinar protagonizado por Mário Valério Bartending, no âmbito do Projeto de Cidadania e Desenvolvimento, em parceria com a disciplina de Serviços de Restauração/Bar da turma 3 TRB, subordinado ao tema “O Profissional de Bar”.Tratou-se de um evento muito interessante, em discurso direto, sobre as oportunidades no mundo do bar, num ambiente minimalista. Foi uma conversa apaixonante sobre um percurso profissional de superação de muitas dificuldades, a importância da formação como veículo de aprendizagem insubstituível e a oportunidade de conhecer outros percursos de jovens portugueses que estão a “dar cartas” neste setor.
O nosso convidado, um autêntico empreendedor, sugeriu misturar vários ingredientes: paixão, nota artística, skills e profissionalismo. Colocar tudo no shake, agitar durante 30 segundos, abrir o shake e colocar 3 pedras aromatizadas: os sonhos, dedicação e compromisso; de seguida, verter para uma taça previamente gelada para obter uma bebida autêntica e explosiva. A decoração fez-se com momentos de partilha e experiência in loco.
Para obter sucesso, recomendou usar sempre produtos de qualidade: organização, humildade, disciplina, originalidade, responsabilidade e atenção ao pormenor.
Mário Valério harmonizou know-how e experiência, criando uma empatia enorme com os alunos, levando-os a otimizar e exponenciar o seu enorme talento. Uma autêntica aula aberta.
Contagiando a sala virtual com a sua generosidade, deixou algumas recomendações aos alunos, futuros profissionais, e deu a boa notícia de estar na disposição de colaborar, através do seu centro de formação, com a escola D. Sancho I. Esta notícia foi bem recebida pelos alunos, que manifestaram logo o seu agrado.
Tratou-se de um evento que resultou da cooperação de uma equipa interdisciplinar para dar resposta às necessidades de formação dos alunos.