AEDSI: Aluna de Restaurante/Bar ganha concurso: “O meu Projeto é empreendedor”
04 / fev / 2021
A aluna Vitória Gabrielly Catalde de Souza, do Curso Profissional de Técnico de Restaurante/ Bar, arrecadou o 1º prémio no concurso “O meu projeto é empreendedor”, no setor Agroalimentar, promovido pela Câmara Municipal de Vila Nova de Famalicão. O trabalho da aluna, “Elaboração de Sushi”, desenvolvido no âmbito da Prova de Aptidão Profissional, apresenta um processo de preparação e confeção de sushi, promovendo produtos da cultura japonesa de incontornável qualidade com a introdução de novos ingredientes no sentido de acompanhar as mais recentes tendências do mercado gastronómico. Para a aluna e professores orientadores, foi extremamente gratificante trabalhar com estas novas técnicas e texturas que vêm conferir características estéticas e até lúdicas aos espaços de consumo. Este ano, devido às contingências provocadas pela Pandemia de COVID-19, não houve apresentação pública destes projetos, estando a cerimonia de entrega do prémio marcada para o dia 25 de fevereiro.